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1290 天然黑麥芽粉 500G
規  格 500公克

 
 

吸水性強,麥香味濃郁,芳香的發酵麵粉。用於製作具有田園風格的麵包和麵包捲,可使各種麵包色澤增強,並有特殊香味,有濃郁味道
                   
        
            

backaldrin是奧地利第一的麵包烘焙製造商,不同於它牌,backaldrin使用多種天然榖物(小麥、黑裸麥、燕麥、亞麻子、葵花子等)。


用    量  麵粉用量之1~4%


*部分商品門市無放現貨,自取請先來電告知*

成    份 熱處理過黑麥芽粉

重    量 500G/包

產    地 奧地利

製 造 商 奧地利BACKALDRIN  Komspitzstrasse 1,A-4481 Asten, Austria

包裝方式  分裝、塑膠袋裝

配送方式  常溫配送

保存方式  避光乾燥陰涼處,請儘快食用完畢,開封後冷藏保存


營養標示 
每一份量20g
本包裝含250份
熱量      0大卡
蛋白質      0g
總脂肪      0g
  飽和脂肪  0g
  反式脂肪  0g
碳水化合物  0g
鈉         0mg

 

 

baguette法國麵包
高筋麵粉5000克
改良劑k-1 50克
賈巴特拖鞋麵包粉 250克
水 3200克
乾酵母 50克
鹽 100克
天然黑麥芽粉 125克

攪拌時間         慢速4分鐘
(水溫26-28度)    高速6分鐘

鬆弛時間 第一次10分鐘,第二次40分鐘
分割 350克一個
烤溫 220-240度
烤20-25分鐘
 

 
 
 
 
     
 
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