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胖嘟嘟 (蛋糕保濕粉) 1kg
規  格 1公斤

 
 

產品特色--使用雞蛋與麵粉製作的烤、蒸蛋糕產品更濕潤,且保持蓬鬆鬆軟的口感,防止解凍後的乾燥,水分不易流失

適      用--蒸糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、雞蛋糕、常溫蛋糕

用      量--總重量0.5%添加 (含水量高的麵糊,添加0.3%即可)



*部分商品門市無放現貨,自取請先來電告知*

成    分  葡萄糖、糊精、凝稠劑(玉米糖膠)、特拉甘膠、調味劑(檸檬酸鈉)、洋菜、檸檬酸鈣

製 造 商  伊那食品工業株式會社   日本國長野縣伊那市西春近5074番地

原 產 地  日本

保存方法 遠離高溫,放置於陰涼通風處

包裝方式 塑膠袋封口

運送方式 常溫配送


營養標示
每100g
熱量        326大卡
蛋白質        0.1g
脂肪           0g
  飽和脂肪   0g
  反是脂肪   0g
碳水化合物  95.9g
鈉             406mg

 



蛋糕體製作

1蛋黃     150g

1細砂糖    70g

1胖嘟嘟    0.5g

2蛋白     300g

2細砂糖   150g

3低筋麵粉 137g

3玉米粉    13g

4蜂蜜      25g

4橄欖油    80g

4牛奶      40g

5香草精   適量

 

作法

  1. 將材料1隔水加溫打略發即可
  2. 將材料2打發與步驟1拌勻,材料3過篩加入拌勻
  3. 材料4.5加熱與步驟2拌勻
  4. 溫度190/160 烤20分鐘
 
 
 
 
     
 
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